يعاني حوالي 733 مليون شخص حول العالم من الجوع. ومع ذلك، يُهدر أكثر من مليار حصة من الطعام الصالح للأكل يوميًا. هذه الكمية من الطعام تكفي لإطعام كل من يعاني من الجوع مرة واحدة على الأقل يوميًا. وقد ذكّرت الأمم المتحدة الجميع بهذا في اليوم الدولي للتوعية بفقدان وهدر الغذاء، الذي يُحتفل به في 29 سبتمبر/أيلول.
على مستوى العالم، يتم فقدان حوالي 13.2% من الغذاء المنتج بين الحصاد وتجارة التجزئة، مع خسارة الأسر ومؤسسات تقديم الأطعمة ومنافذ البيع بالتجزئة حوالي 19% – أو 1.05 مليار طن – من إجمالي إمدادات الغذاء في العالم.
يؤدي فقدان الطعام وهدره إلى ارتفاع الأسعار. علاوة على ذلك، يُعدّ هدر الطعام الذي ينتهي به المطاف في مكبات النفايات مصدرًا لانبعاثات غازات الاحتباس الحراري، مما يُسرّع من تغيّر المناخ.
وقال كو دونغ يو، المدير العام لمنظمة الأغذية والزراعة (الفاو)، في حدث خاص تم تنظيمه بالتعاون مع برنامج الأمم المتحدة للبيئة في مقر المنظمة في روما: "من خلال اتخاذ إجراءات للحد من فقد وهدر الغذاء، يمكننا تحقيق فوز ثلاثي: تحسين الأمن الغذائي والتغذية، وتوفير فوائد اقتصادية للمنتجين والشركات والمستهلكين، والحد من التأثيرات البيئية والمناخية مع حماية التنوع البيولوجي والحد من التلوث".
تدعو وكالات الأمم المتحدة الحكومات والشركات والمنتجين والمستهلكين ومجتمع البحث إلى اتخاذ إجراءات. وهذا يعني تعزيز الابتكار، ودمج مبادئ الاقتصاد الدائري في النظم الزراعية والغذائية، وتوسيع نطاق الحلول الناجحة، وتغيير سلوك المستهلك.
ماذا يمكن لكل واحد منا أن يفعل:
– خطط لمشترياتك بحيث تشتري فقط ما تحتاجه.
– قم بتخزين الطعام بطريقة صحيحة لإطالة مدة صلاحيته.
– انتبه إلى علامتي "الأفضل قبل" و"الأفضل استخدام قبل".
– تحضير الطعام بكميات معقولة وتخزين أي فائض منه، على سبيل المثال، عن طريق تجميده.
– التبرع بالطعام الزائد لمن يحتاجه.
– تحويل نفايات الطعام إلى سماد.
